tag:blogger.com,1999:blog-80505727327772996532024-03-13T02:14:04.703-07:00♥♥ Sabores Saudáveis ♥♥Eis a magia dos sabores, sem cometer abusos no sal e no açúcar. Em certas tribos remotas onde não se consome sódio porque não há sal no solo ou só se bebe água da chuva, a tensão máxima normal anda por volta de 10, 11, 12 cmHg em idades entre os 20 e os 90/100 anos. Aqui ficam algumas receitas extraídas de livros: "À mesa com o Coração", de Maria de Lourdes Modesto, "Superalimentos" de M. Van Straten e B. Griggs, "Como baixar o Colesterol" de Manel Ribadavia, etc.Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.comBlogger32125tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-64708307862082725582011-01-23T05:35:00.000-08:002011-01-23T05:48:07.327-08:00Coelho com Tomate no Wok<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TTwuG_PHMPI/AAAAAAAAAR0/VBFR0CScTdo/s1600/Coelho-com-Tomate-no-Wok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" src="http://2.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TTwuG_PHMPI/AAAAAAAAAR0/VBFR0CScTdo/s320/Coelho-com-Tomate-no-Wok.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Ingredientes:<br />
</span></span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></b><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 pernas de coelho</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 dentes de alho</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 folha de louro</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 raminho de alecrim</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 raminho de tomilho</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cravinho</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cebolas</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 tomates</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 colheres (sopa) de azeite</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 dl de vinho branco</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (café) de Flor de sal</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimenta acabada de moer q.b.</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salsa picada q.b.</span></b></span></span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span"><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br />
Confecção:<br />
<br />
</span></span></span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Corte as pernas de coelho em pedaços e tempere-as com os alhos picados, o louro, o alecrim, o tomilho e o cravinho. Deixe repousar durante 20 minutos. Descasque as cebolas e corte-as em gomos. Lave os tomates e corte-os em gomos também, retirando-lhes as pevides. Leve ao lume o wok, deixe-o aquecer bem, junte o azeite e o coelho com os temperos e deixe cozinhar até ficar douradinho. Regue-o depois com o vinho e deixe cozinhar, em lume brando, até o vinho evaporar. Acrescente a cebola e o tomate, mexa e deixe cozinhar por mais 8 minutos. Rectifique o sal, tempere com pimenta e sirva polvilhado com salsa picada.</span></b></span></span></b></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-44269434628540821992011-01-19T08:16:00.000-08:002011-01-19T09:31:52.878-08:00Guisado de Carne de Vaca com Grão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TTcEpptRljI/AAAAAAAAARA/Lw2i0hvlPZw/s1600/Guisado-de-Carne-de-Vaca-co.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" src="http://1.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TTcEpptRljI/AAAAAAAAARA/Lw2i0hvlPZw/s320/Guisado-de-Carne-de-Vaca-co.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: white;"><br />
</span> 2 dentes de alho</span></b></span></span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 colheres (sopa) de azeite</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 g de carne de novilho limpa</span></b><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (chá) de paprica</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dl de vinho branco</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 folha de louro</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cenoura</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 lata grande de grão-de-bico</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pitada de cominhos em pó</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (café) de flor de sal</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: red;">Ingredientes para o Cuscuz:<br />
</span></span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de cuscuz</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (sopa) de azeite</span></b></span></span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 dl de caldo de legumes a ferver</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: red;">Confecção Carne:</span></span></b></span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;"></span></span></b></span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br />
</span>Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume a alourar. Corte a carne em cubos e junte-os ao tacho. Tempere com a paprica, o vinho e o louro, misture, tape e deixe cozinhar em lume brando até a carne começar a ficar tenra. Junte a cenoura, previamente descascada e cortada em rodelas, o grão-de-bico com o molho e os cominhos. Deixe ferver, rectifique o sal, tape e deixe cozinhar em lume brando.</span></b></span></span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></b></span></span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: red;">Confecção Cuscuz:</span></span></b></span></span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br />
</span>Deite o cuscuz para uma taça, adicione o azeite e o caldo de legumes a ferver, tape bem e deixe repousar durante 15 minutos. Depois solte-o com um garfo e sirva com o guisado de carne.</span></b></span></span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></b></span></span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: red;">Nota:</span> Rica em proteínas, fibras, ferro e vitamina B12 - 591 kcal por pessoa.</span></b></span></span></b>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-10660584809547168452011-01-18T18:51:00.000-08:002011-01-19T09:04:56.766-08:00Tostas de Pão Integral com tofu e Sementes de Sésamo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TTcW_g2ZW7I/AAAAAAAAARo/RWSJVpSD8RY/s1600/Tostas-de-P%25C3%25A3o-Integral-com-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="http://3.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TTcW_g2ZW7I/AAAAAAAAARo/RWSJVpSD8RY/s320/Tostas-de-P%25C3%25A3o-Integral-com-.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">120 g de tofu</span></b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres (sopa) de azeite</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dentes de alho</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (café) de sementes de sésamo</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (café) de ervas da provença</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Flor de sal e pimenta q.b.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 tomates</span></b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 fatias de pão de forma integral</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Corte o tofu em fatias e tempere-as com o azeite, os dentes de alho picados finamente, as sementes de sésamo, as ervas da provença, um pouco de flor de sal e pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos. Corte os tomates em fatias. Torre as fatias de pão e reserve. Aqueça uma frigideira e core nela o tofu. retire e, na mesma frigideira, coloque o tomate, regue-o com a marinada do tofu e deixe cozinhar ligeiramente. Retire do lume. Sobre uma fatia de pão, disponha uma fatia de tofu e outra de tomate. Cubra com outra fatia de pão e repita o recheio, terminando com mais uma fatia de pão. Faça a outra sanduíche com os restantes ingredientes e corte ambas ao meio, na diagonal, de modo a obter tostas triangulares. Sirva de seguida.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Nota:</span> Rica em proteínas e vitamina E - 193 kcal por pessoa.</span></b></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-59561939713612871132010-12-31T22:08:00.000-08:002011-01-19T10:26:32.599-08:00Lombo de Porco Recheado com Ameixas Pretas<a href="http://4.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TTb-_Gh3H6I/AAAAAAAAAQ0/F0DqJveak3I/s1600/Lombo-de-Porco-Recheado-com.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563914749700677538" src="http://4.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TTb-_Gh3H6I/AAAAAAAAAQ0/F0DqJveak3I/s320/Lombo-de-Porco-Recheado-com.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 217px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">600 g de lombo de porco limpo</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 ameixas pretas, sem caroço</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (chá) de flor de sal</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimenta preta acabada de moer q.b.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ramo de alecrim</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dentes de alho</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres (sopa) de azeite</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sumo de 1 laranja</span></b></div><div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fio de cozinha</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes para o Puré de Maçã:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 maçãs reineta</span></b></div></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cravinhos</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 casca de limão</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 dl de água</span></b></div><div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aqueça o forno a 180ºC. Corte o lombo ao meio de modo a obter um bife grande. Espalhe sobre ele as ameixas, feche de novo o lombo, ate-o com o fio de cozinha e disponha-o numa assadeira. tempere com flor de sal e pimenta, o alecrim, os alhos descascados e esmagados, o azeite e o sumo e a casca da laranja. Leve a carne ao forno durante 45 minutos, virando-a uma vez por outra e regando-a com o próprio molho.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção do Puré:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">Descasque a maçã, corte-a ao meio, limpe-a de sementes e corte-a em gomos grossos para um tacho. Junte-lhes os cravinhos, a casca do limão e a água. Tape e deixe ferver durante 15 minutos. Ao fim desse tempo, elimine os cravinhos e a casca de limão e reduza tudo a puré. Reserve em local quente. Quando o lombo estiver assado, retire-o do forno e sirva-as com o puré de maçã. Acompanhe com massa ou arroz integral</span><b>.</b><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: red; font-weight: bold;">Nota:</span> <b>A carne de porco fresca e magra é rica em substâncias fundamentais para o crescimento e desenvolvimento do organismo. é uma boa fonte de proteínas de alta qualidade e vitaminas do complexo B.</b></span></div></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-10978246418429772722010-12-30T13:33:00.000-08:002010-12-30T13:36:43.236-08:00Risotto de Espargos e Cogumelos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRz3KAYmoLI/AAAAAAAAAPY/9UUO64GVDS8/s1600/Risotto-de-Espargos-e-Cogum.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="http://4.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRz3KAYmoLI/AAAAAAAAAPY/9UUO64GVDS8/s320/Risotto-de-Espargos-e-Cogum.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Ingredientes:</span> </span></b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 espargos verdes frescos</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 chalota</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dentes de alho</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de cogumelos Paris</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de cogumelos pleurotos</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g de cogumelos portobello</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">240 g de arroz para risotto</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (chá) de Flor de sal</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 dl de vinho branco seco</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">20 g de manteiga</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">40 g de queijo parmesão</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 colher (café) de pimenta de moinho</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Azeite q.b.</span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></b><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Confecção:</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b>Corte a base dos espargos, pele-os e escalde-os em água abundante durante 5 minutos. Reserve a água da cozedura. Aloure a chalota e o alho finamente picados em azeite. Junte metade dos cogumelos laminados e deixe saltear. Adicione o arroz, uma pitada de flor de sal e envolva tudo. deixe o arroz ficar transparente. Adicione um pouco do caldo da cozedura dos espargos. Quando evaporar, refresque com um pouco de vinho branco e deixe ferver. repita este processo mais 3 vezes. Junte os restantes cogumelos e os talos de espargos laminados, reservando as pontas. Tempere com mais uma pitada de flor de sal. Deixe cozer e junte mais um pouco de caldo, mexendo sempre. Após cerca de 15 minutos de cozedura, adicione a manteiga e o queijo parmesão, ralado no momento. Envolva e rectifique os temperos. Finalize com pimenta de moinho e decore com as pontas dos espargos.</b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Nota:</span> Prato rico em ferro, fósforo, selénio, vitaminas B1, B2 e B3 e excelente fonte de cobre e ácido fólico.</b></span></span></b></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-30972074904283571652010-12-29T05:23:00.000-08:002010-12-30T13:14:18.077-08:00Sopa de Cação<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRyE9JKdcNI/AAAAAAAAAOY/-9ibjtB-QKA/s1600/Sopa-de-Ca%25C3%25A7%25C3%25A3o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="http://4.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRyE9JKdcNI/AAAAAAAAAOY/-9ibjtB-QKA/s320/Sopa-de-Ca%25C3%25A7%25C3%25A3o.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5 litro de água</span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">600 g de postas de cação em postas</span></b><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Um ramo de coentros</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (sopa) de massa de pimentão</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 g de pão fatiado</span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Flor de sal e pimenta q.b.</span></b><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Leve um tacho ao lume com água temperada com flor de sal e deixe ferver. Quando a água ferver, coloque nela o cação para cozer. Depois de cozido, retire o peixe do lume e da água; reserve. Deixe reduzir o caldo com algumas folhas de coentros e a massa de pimentão. Coloque o pão e o cação nos pratos e regue com o caldo. Decore com algumas folhas de coentros e sirva esta sopa bem quente.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Sugestão</span><span class="Apple-style-span" style="color: red;">:</span> Adicione ao caldo, um ramo de ervas aromáticas, a parte verde do alho francês e duas folhas de louro.</span></b></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-58580324357772004082010-12-28T13:26:00.000-08:002010-12-29T03:42:18.832-08:00Salada de Tofu com Tomate-Cereja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRsbL6EzhYI/AAAAAAAAAOQ/l4Fe-C8ZB2I/s1600/Salada-de-Tofu-com-Tomate-C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRsbL6EzhYI/AAAAAAAAAOQ/l4Fe-C8ZB2I/s320/Salada-de-Tofu-com-Tomate-C.jpg" width="247" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br />
</span>200 g de tofu</span></b></span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></b></span></span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Limão (sumo)</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de tomate-cereja vermelho</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de tomate-cereja amarelo</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 embalagem de alfaces mistas</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 raminho de hortelã</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Azeite, vinagre, sal e pimenta q.b.</span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Confecção:</span></b></span></b><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Corte o tofu em pedaços e deixe-os marinar durante alguns minutos num recipiente com o sumo de limão, azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto. Corte os dois tipos de tomate ao meio, envolva-os com o tofu e reserve-os. Disponha as alfaces numa saladeira e sobreponha-lhe a mistura de tomate e tofu. Sirva a salada decorada com hortelã.</span></b></span></span></b></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-32219627443267259882010-12-27T08:40:00.000-08:002010-12-27T08:45:49.468-08:00Sardinhas Assadas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRi92-vDYaI/AAAAAAAAANw/ZqQ7L60w_5M/s1600/Sardinhas-Assadas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="188" src="http://3.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRi92-vDYaI/AAAAAAAAANw/ZqQ7L60w_5M/s320/Sardinhas-Assadas.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br />
</span>1 pepino</b></span></span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cebolas</span></b><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 tomates</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 pimentos vermelhos</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 pimentos verdes</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,2 k de sardinhas</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 raminho de salsa</span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Flor de sal e azeite q.b.</span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br />
Confecção:</span></b></span></span></b></span></b></span></span></b><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b>Retire parte da casca do pepino e corte-o às rodelas. Corte de igual forma a cebola e o tomate em cubos. Coloque os legumes num recipiente e guarde-os no frigorífico. Disponha uma grelha sobre o lume e asse os pimentos. Depois de bem assados, coloque-os num saco de plástico e feche-o bem. Espere um pouco até a pele começar a soltar-se e, com o auxílio de uma faca, retire-a. Corte-os grosseiramente e reserve. Polvilhe as sardinhas com flor de sal e grelhe-as de ambos os lados. Disponha numa travessa grande o pepino e o tomate em volta, os pimentos ao meio e as sardinhas por cima. Acompanhe com batata nova, cozida com pele. Sirva de imediato. Decore com raminhos de salsa temperada com sal e azeite a gosto.</b></span></span></b></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-53800497594526429242010-12-26T21:42:00.000-08:002011-01-19T08:50:20.069-08:00Sopa de Feijão-Frade com Agrião<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TTcWRVkUW5I/AAAAAAAAARc/KS7diChna70/s1600/Sopa-de-Feij%25C3%25A3o-Frade-com-Ag.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TTcWRVkUW5I/AAAAAAAAARc/KS7diChna70/s320/Sopa-de-Feij%25C3%25A3o-Frade-com-Ag.jpg" width="306" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b></b><br />
<div style="display: inline !important; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 dentes de alho</span></b></span></b></div></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cebola média</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 colheres (sopa) de azeite</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 nabo pequeno</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 g de folhas de agrião</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 curgete média</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 frasco de feijão-frade (400 g)</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 litro de água</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Flor de sal q.b.</span></b></div><b></b><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Descasque os dentes de alho e a cebola, corte-os em pedaços e deite numa panela. Junte o azeite, tape e leve a cozinhar sobre lume brando. Descasque o nabo, corte-o em cubos pequenos, junte-o à cebola e volte a tapar a panela. Escolha um punhado de folhas de agrião e ponha-as de parte. Deite os pés e os restantes agriões na panela, junte também a curgete, cortada em pedaços pequenos e com a pele. Adicione metade do frasco de feijão-frade e a água a ferver. Tape a panela e deixe ferver cerca de 20 minutos (ou até os legumes estarem macios). Triture os legumes com a varinha mágica até obter um puré, tempere com uma pitada de flor de sal e adicione o feijão reservado e as folhas de agrião. Deixe ferver mais 10 minutos, destapado e sobre lume brando.</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Nota:</span> Rica em vitamina C e excelente fonte de carotenóides.</span></b></span></div></span></b>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-51450347173510982392010-12-24T20:54:00.000-08:002010-12-31T05:08:54.564-08:00Bacalhau com vinho tinto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRmnO9Zf60I/AAAAAAAAAN8/xrL6WgCfa-A/s1600/Bacalhau-com-Vinho-do-Porto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="http://1.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRmnO9Zf60I/AAAAAAAAAN8/xrL6WgCfa-A/s320/Bacalhau-com-Vinho-do-Porto.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 cebolas em rodelas finas</span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 dentes de alho em rodelas finas</span></b><br /><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 colheres (sopa) de azeite</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">350 g de juliana de lombarda e cenoura</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 g de sultanas ou passas sem grainhas</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">0,3 dl de vinho tinto</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Flor de sal q.b.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimenta q.b.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (sobremesa) de colorau</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 g bacalhau demolhado (lombos)</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 g de batatas cozidas em cubos</span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 g de amêndoa laminada e levemente torrada</span></b><br /><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coloque as sultanas de molho no vinho tinto. Aqueça o azeite em lume brando num tacho e junte os alhos e as cebolas. Adicione a juliana de lombarda e cenoura e deixe cozinhar até a couve amolecer. Junte as passas e o <span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, serif; font-weight: normal; "><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; ">vinho tinto</span></b></span> e tempere com sal, pimenta e colorau. Tape e deixe ferver suavemente durante 10 minutos. Adicione o bacalhau demolhado, volte a tapar e deixe ferver mais 6 a 8 minutos. </span></b><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial;"><strong>Descasque as batatas, corte-as em cubos, lave-os e leve-as a cozer em água temperada com sal e um fio de azeite. </strong></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Na altura de servir, polvilhe o bacalhau com amêndoa laminada levemente torrada e acompanhe com as batatas e os legumes.</span></b></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-89624454213226441362010-12-03T13:26:00.000-08:002011-01-07T06:36:33.606-08:00Vitela no Tacho com Cenoura e Alho-Francês<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRzdI20oTyI/AAAAAAAAAPM/fcwH7XHPJM0/s1600/Vitela-no-Tacho-com-Cenoura.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" src="http://4.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRzdI20oTyI/AAAAAAAAAPM/fcwH7XHPJM0/s320/Vitela-no-Tacho-com-Cenoura.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br /></span><br />400 g de vitela limpa (em cubos=</span></b></span></span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (chá) de Flor de sal</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 colheres (sopa) de azeite</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cebola média</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dentes de alho </span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 folha de louro</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 colheres (sopa) de vinho branco (0,5 dl)</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Água q.b.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de cenoura</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de alho-francês (parte branca)</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de tomate</span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 raminho de hortelã fresca</span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br />Confecção:</span></span></b></span></span></b><br /><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Leve ao lume a vitela cortada em pequenos cubos e temperada com flor de sal, em azeite quente. Adicione a cebola e os alhos picados juntamente com o louro. Deixe estufar uns minutos e refresque com vinho branco. Junte um pouco de água e deixe estufar lentamente. Entretanto, aloure a outra cebola em azeite aromatizado com alho e louro. Quando a carne estiver quase pronta, junte a cenoura em cubos. Passados 5 minutos, junte o alho-francês em lâminas compridas. Adicione o tomate em cubos e deixe estufar mais um pouco. Para finalizar, junte o raminho de hortelã. Envolva tudo e rectifique temperos. Sirva a carne com os legumes e acompanhe com arroz.<br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Nota: </span>Uma refeição ric em ferro, zinco e vitaminas C e de complexo B (B3, B6, B12 e ácido fólico), e excelente fonte de betacaroteno.</span></b></span></span></b></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-17742931778673711592010-12-02T13:02:00.000-08:002010-12-26T03:57:08.491-08:00Espetadas de Frango com Limão<a href="http://1.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRcE4ntRHyI/AAAAAAAAANg/imsAaiDO98E/s1600/Espetadas-de-Frango-com-Lim.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5554914036162830114" src="http://1.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRcE4ntRHyI/AAAAAAAAANg/imsAaiDO98E/s320/Espetadas-de-Frango-com-Lim.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 286px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 peitos de frango, desossados e sem pele</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (chá) de coentros moídos</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres (chá) de sumo de limão</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 ml de iogurte magro natural</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 limão</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres (sopa) de coentros frescos, picados</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Óleo vegetal (ex: de girassol, de soja, de prímula, de gérmen de trigo ou azeite), para pincelar</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal e pimenta</span></b><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Confecção:</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Corte o frango em pedaços de 2,5 cm e deite-os numa travessa não metálica e pouco funda. Adicione os coentros, o sumo de limão, o sal e a pimenta a gosto e 4 colheres de iogurte ao frango e misture bem. Tape e leve ao frigorífico pelo menos durante 2 horas, de preferência de um dia para o outro. Para fazer o iogurte de limão, descasque e descaroce o limão e pique-o bem. Junte-o ao iogurte com os coentros frescos. leve ao frigorífico até ser necessário. Enfie os pedaços de frango em espetos. Unte a grelha com óleo e grelhe no churrasco durante cerca de 15 minutos, regando com o molho. Transfira as espetadas para pratos individuais e guarneça de limão e folhas de alface. Sirva com o iogurte de limão.</span></b></div><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Sugestão:</span> Estas espetadas são deliciosas se forem servidas sobre uma cama de espinafres branqueados e temperados com sal, pimenta e noz-moscada.</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Dica:</span> Estes óleos existem em spray. Cozinhe e tempere com gorduras polinsaturadas ou monoinsaturadas. Não utilize as gorduras de origem animal como as manteigas, margarinas ou as banhas, nem os óleos de amendoim e de coco.</span></b></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-36330297537067307492010-12-01T19:06:00.000-08:002010-12-28T00:56:33.237-08:00Perca com Manjericão<a href="http://3.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRTU8BnIlAI/AAAAAAAAAMw/Uk4IyWjFV9s/s1600/Perca-com-Manjeric%25C3%25A3o.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5554298368144479234" src="http://3.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRTU8BnIlAI/AAAAAAAAAMw/Uk4IyWjFV9s/s320/Perca-com-Manjeric%25C3%25A3o.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 268px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span">1,2 k de batata</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span">3 dentes de alho</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span">2 folhas de louro</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span">1,2 k perca</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span">1 dl de azeite</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span">1 ramo de manjericão</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span">Sal e pimenta q.b.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span"><br />
</span></b></div><div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Confecção:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span">Coza as batatas com a pele, cortadas ao meio, juntamente com os dentes de alho esmagados e o louro. Depois de descongeladas, tempere as postas de peixe com sal e pimenta. Frite-as no azeite e retire-as para um prato. Junte à gordura da fritura o manjericão picado; aqueça um pouco o molho obtido e verta-o sobre as batatas e o peixe</span></b>.</div></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-70898539985772370252010-11-30T03:12:00.000-08:002010-12-26T06:12:44.471-08:00Salada de Tofu e Míscaros<a href="http://2.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TPTcY6-khDI/AAAAAAAAAKg/h3D73HWNkXw/s1600/Salada-de-Tofu-e-M%25C3%25ADscaros.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545299361906590770" src="http://2.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TPTcY6-khDI/AAAAAAAAAKg/h3D73HWNkXw/s320/Salada-de-Tofu-e-M%25C3%25ADscaros.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 263px;" /></a><b></b><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: normal;"><b>Ingredientes:</b></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de tofu</span></b></span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 g de míscaros</span></b><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 tomates</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 dl de azeite</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ramo de manjericão picado</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ramo de tomilho picado</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ramo de salsa picada</span></b></div><div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal, pimenta e alfaces variadas q.b.</span></b></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:</span></b></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span">Corte o tofu e os míscaros em tiras grossas. Retire o coração do tomate e corte-o em cubos. Misture estes ingredientes e deixe-os a marinar; até o dia seguinte, no azeite com as ervas aromáticas picadas e temperado de sal e pimenta. Sirva sobre alfaces várias</span>.</b></span></b></div></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-83135434983917416192010-11-18T17:41:00.000-08:002010-12-28T08:02:08.076-08:00Estufado Basco de Atum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRoFODO1jGI/AAAAAAAAAOE/Mp7kEu_ZwxM/s1600/Estufado-Basco-de-Atum.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TRoFODO1jGI/AAAAAAAAAOE/Mp7kEu_ZwxM/s320/Estufado-Basco-de-Atum.jpg" width="230" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 Colheres (sopa) de azeite</span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cebola grande picada</span></b><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dentes de alho, picados</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de tomates de lata, picados</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">700 g de batatas, aos cubos </span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 pimentos verdes, sem sementes e grosseiramente picados</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 ml de água fria</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">900 g de atum fresco aos bocados</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 fatias de pão branco estaladiço</span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Flor de sal e pimenta</span></b><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite num tacho em lume médio, junte a cebola e refogue, mexendo frequentemente, durante 8-10 minutos até amolecerem e ganharem cor. Adicione os alhos e cozinhe, mexendo durante mais 1 minuto. Acrescente os tomates, tape e deixe fervilhar durante 30 minutos ou até engrossar. Entretanto, misture as batatas e os pimentos noutro tacho. Junte a água, a qual deve apenas cobrir os legumes, deixe levantar fervura, depois reduza o lume e deixe fervilhar durante 15 minutos ou até as batatas ficarem quase cozidas. Adicione o atum e a mistura de tomate às batatas e pimentos e tempere a gosto com flor de sal e pimenta. Tape e deixe fervilhar durante 6-8 minutos até o atum ficar cozido. Entretanto aqueça o restante azeite numa frigideira grande em lume médio, junte as fatias de pão e frite de ambos os lados até dourarem. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel de cozinha. Sirva com o estufado.</span></b></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-38662082839939321172010-11-17T02:28:00.000-08:002010-12-26T03:59:24.505-08:00Lombinhos de Porco de Escabeche<a href="http://4.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TOOueZ751CI/AAAAAAAAAKI/nzu4fIlCQWY/s1600/Lombinhos-de-Porco-de-Escabeche.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5540463803977290786" src="http://4.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TOOueZ751CI/AAAAAAAAAKI/nzu4fIlCQWY/s320/Lombinhos-de-Porco-de-Escabeche.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 218px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 g de batatinhas novas</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (café) de sal</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">600 g de lombinho de porco</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimenta q.b.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (sopa) de alecrim picado</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres (sopa) de azeite</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2,5 dl de caldo de legumes</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 colheres (sopa) de vinagre</span></b></div><div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres (sopa) de ervas aromáticas picadas (tomilho, coentros e cebolinho)</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coza as batatas inteiras e com casca em água temperada com sal. Ligue o forno a 180ºC. Tempere a carne com sal, pimenta, alecrim e azeite e coloque-a num tabuleiro de forno. Leve a carne a assar, e vire-a de vez em quando. Misture o caldo de legumes com o vinagre, as ervas aromáticas e um pouco de pimenta e regue a carne com este molho. Deixe o lombinho acabar de assar e sirva regado com o molho e acompanhado com as batatinhas cozidas e salada a gosto.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Nota:</span> A carne de porco fresca e magra é rica em substâncias fundamentais para o crescimento e desenvolvimento do organismo. è uma boa fonte de proteínas de alta qualidade, e vitaminas do complexo B, destacando-se a vitamina B12, essencial para a maturação dos glóbulos vermelhos. A sua carência leva à anemia, situação muito comum nos vegetarianos puros. Este prato contém 355 Kcal por pessoa.</span></b></div></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-91262548100134062292010-11-13T12:03:00.000-08:002010-12-26T04:08:57.839-08:00Arroz Integral com Espargos e Gambas<a href="http://3.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TOOpndkMfzI/AAAAAAAAAJY/c7bYdWs8JnM/s1600/Arroz-Integral-com-Espargos-e-Gambas.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5540458462012276530" src="http://3.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TOOpndkMfzI/AAAAAAAAAJY/c7bYdWs8JnM/s320/Arroz-Integral-com-Espargos-e-Gambas.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 219px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 molho de espargos verdes</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 g de aaroz integral</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 g de gambas frescas</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres (sopa) de azeite</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (café) de sal</span></b></div><div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (sopa) de manjericão fresco picado</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span class="Apple-style-span">Retire a parte dura e o talo dos espargos. Lave e coza ao vapor durante 15 minutos e corte-os depois em pedaços. Coza o arroz. lave bem as gambas e coza-as durante uns minutos em água a ferver. Escorra-as, descasque-as e reserve-as. Escorra o arroz e junte-o às gambas, juntamente com os espargos. Misture o azeite com o vinagre, agite e junte-lhes o sal e o manjericão. Regue o arroz com este tempero e sirva-o de imediato decorado com folhas de manjericão fresco</span></b><b><span class="Apple-style-span">.</span><br />
<br />
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Nota</span>: Os crustáceos, são boas fontes de proteínas de bom valor biológico, além disso, são de fácil digestão. O teor de lípidos destes alimentos é geralmente baixo e predominam os ácidos gordos polinsaturados, como os ácidos gordos ómega-3, importantes na prevenção das doenças cardiovasculares. Têm um conteúdo apreciável de colesterol comparativamente ao peixe, particularmente as gambas. os crustáceos são também ricos em minerais, nomeadamente em zinco, ferro, potássio, fósforo, iodo e selénio. Este último é um poderoso antioxidante que neutraliza substâncias que podem danificar componentes das células. </span></b><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><b><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"> Este prato contém 307 Kcal por pessoa.</span></span></b></span></span></div></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-49128170115471891522010-11-12T12:17:00.000-08:002010-12-28T00:57:16.442-08:00Espetada de Atum com Limão<a href="http://2.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TN5mDvlDahI/AAAAAAAAAJA/WgBtdAUuMtQ/s1600/Espetadade-atum-com-lim%25C3%25A3o.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5538976806209808914" src="http://2.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TN5mDvlDahI/AAAAAAAAAJA/WgBtdAUuMtQ/s320/Espetadade-atum-com-lim%25C3%25A3o.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 259px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">700 g de atum congelado</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 pimento laranja</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 pimento amarelo</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cebolas médias</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 g de manteiga</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 alface</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 molho de agriões</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 limãos</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal </span></b></div><div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimenta q.b.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span">Descongelar o atum, corte-o em pedaços idênticos e tempere-os com sal e pimenta. Corte os pimentos em pedaços do mesmo tamanho que o atum. Descasque as cebolas; reserve uma inteira e corte as restantes em gomos. Faça as espetadas, alternando os ingredientes anteriores e frite-as na manteiga. Lave a alface e os agriões e corte a restante cebol em lâminas. Regue as espetadas com o sumo de um limão e corte o outro em gomos. Sirva-as com a salada e decore com os gomos de limão</span>.</span></b></div></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-60145577890770649682010-11-10T13:57:00.000-08:002010-12-26T05:28:40.153-08:00Caldeirada de Legumes<a href="http://3.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TN1z0MOvnGI/AAAAAAAAAIo/e4UehqfhOf0/s1600/Caldeirada-de-Legumes.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5538710457209035874" src="http://3.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TN1z0MOvnGI/AAAAAAAAAIo/e4UehqfhOf0/s320/Caldeirada-de-Legumes.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 253px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 beringela</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1/2 pimento vermelho</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1/2 pimento verde</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>2 tomates maduros</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 cebola</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 curgete</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 cenoura</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>2 dentes de alho</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>2 colheres de sopa de folhas de salsa</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 colher (café) de açafrão</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 chávena (chá) de água</b></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Azeite, sal e pimenta q.b.</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Confecção:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span">Lave a beringela, a curgete, corte-as aos quartos e depois as rodelas. Descasque a cenoura e corte ás rodelas. Tire as pevides aos pimentos e corte-os aos quadradinhos. Lave os tomates e corte-os em oito. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve-os ao lume numa panela com azeite para refogar. Quando começarem a alourar, junte os tomates e o pimento. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até os tomates começarem a desfazer. Tempere com sal, a pimenta, a salsa e o açafrão. Deite as cenouras na panela e acrescente a água. Deixe as cenouras cozerem uns minutos e só então junte as curgetes e as beringelas. Tape e deixe cozinhar até os legumes estarem cozidos, mas ainda crocantes</span>.</span></b></div></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-64615630179067720152010-11-09T18:38:00.000-08:002010-12-26T05:49:57.421-08:00Puré de Cenoura e Leite de Côco<a href="http://2.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TN1uyY_BsTI/AAAAAAAAAIc/BRde8nWz5qA/s1600/Pur%25C3%25A9%2Bde%2BCenoura%2Be%2BLeite%2Bde%2BC%25C3%25B4co.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5538704928714895666" src="http://2.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TN1uyY_BsTI/AAAAAAAAAIc/BRde8nWz5qA/s320/Pur%25C3%25A9%2Bde%2BCenoura%2Be%2BLeite%2Bde%2BC%25C3%25B4co.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 233px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 cenouras grandes</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 ml de leite de côco</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal, pimenta q.b.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Noz-moscada</span></b></div><div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span">Descasque e corte as cenouras às rodelas. Ponha-as numa panela juntamente com o leite de côco, o sal, a pimenta e noz-moscada, tape. Ponha a cozer em lume brando. Mexa de vez em quando para não pegar e se necessário acrescente um pouco de água. Quando as cenouras estiverem bem cozidas passe com a varinha mágica até formar um puré. Excelente acompanhamento para pratos de carne picantes, dado o seu sabor adocicado</span>.</span></b></div></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-47826417936981197282010-11-08T11:31:00.001-08:002010-12-26T05:52:46.052-08:00Risotto de Tofu e Ervas Finas<a href="http://2.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TNhQIxuYTSI/AAAAAAAAAGg/rMOzifyzwqc/s1600/Rissotto-de-Tofu-e-Ervas-Finas.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5537263853569068322" src="http://2.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TNhQIxuYTSI/AAAAAAAAAGg/rMOzifyzwqc/s320/Rissotto-de-Tofu-e-Ervas-Finas.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 270px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>300 g de tofu</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>4 colheres (sopa) de molho de soja</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>6 dl de água</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 cebola</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>4 colheres (sopa) de azeite</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>300 g de arroz carolino</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Sal e pimenta q.b</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>2 hastes de cebolinho</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 ramo de salsa</b></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 ramo de manjericão</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Confecção:</b></span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Corte o tofu em cubos, deite-os para o copo do liquidificador, junte o molho de soja e a água, ligue e deixe bater até ficar uma mistura lisa. Depois deite para um tacho e leve ao lume até ferver. Descasque e pique a cebola, deite-a para outro tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar macia. Adicione o arroz e mexa bem até ficar brilhante. Junte aos poucos a mistura do tofu quente e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar cozido e cremoso. verifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta acabada de moer, junte o cebolinho, a salsa e o manjericão, tudo picado, e sirva quente.</b></span></div></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-10180017345379210652010-11-07T10:04:00.001-08:002010-12-28T00:58:15.513-08:00Atum Assado<a href="http://1.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TNbqPe9LcbI/AAAAAAAAAF8/t8feglfJxV0/s1600/Atum-Assado.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5536870343627207090" src="http://1.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TNbqPe9LcbI/AAAAAAAAAF8/t8feglfJxV0/s320/Atum-Assado.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 258px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 bifes de atum</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sumo de 1 limão</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5 dl de azeite</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 g de cebola</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 dl de vinho branco</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (sopa) de salsa picada</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (café) de sal </span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Limão para decorar e água q.b.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span">Corte o lombo de atum em bifes e coloque em água fria durante 30 minutos. Escorra a água dos bifes e tempere com sal, sumo de limão e azeite. Coloque estes num recipiente refractário e cubra com cebola previamente descascada e cortada em rodelas. Leve a assar no forno, a 170º C, durante cerca de 15 minutos. Se for necessário e enquanto assa, refresque o atum com um pouco de vinho branco. Quando os bifes de atum se encontrarem assados, retire do forno e sirva decorado com rodelas de limão e polvilhe com salsa picada. Sirva o atum com batata-doce cozida ou assada ou legumes cozidos</span>.</span></b></div></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-36081208110078733922010-11-01T05:58:00.000-07:002010-12-26T06:14:06.301-08:00Arroz do Hortelão<a href="http://2.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TM7PEGxh4nI/AAAAAAAAAFo/2QKCPoz3EPc/s1600/Arroz-de-Hortel%C3%A3o.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5534588661529698930" src="http://2.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TM7PEGxh4nI/AAAAAAAAAFo/2QKCPoz3EPc/s320/Arroz-de-Hortel%C3%A3o.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 312px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><b><br />
</b></u></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200g de arroz carolino</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 pepino</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 colheres de sopa de azeite</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cebolas</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 dente de alho</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cenouras</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pimento vermelho</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 de couve lombarda pequena</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher de sopa de molho de soja </span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 chávena de folhas de coentros</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres de sopa de amêndoas em falhas </span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:</span></span></b></span><br />
<span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span></b></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br />
</span>Coza o arroz em água abundante a ferver em cachão e sobre lume forte. Passe por água fria corrente e escorra bem. Corte o pepino ao meio, retire as sementes com uma colher e corte a polpa em fatias (dá meias luas). Reserve. Deite o azeite numa frigideira, deixe aquecer e salteie, durante 3 minutos, as cebolas novas em bocados, o alho esmagado, as cenouras em rodelas finas e o pimento em tiras. Junte a couve em tiras e o pepino e salteie até os legumes começarem a murchar. Junte o arroz, o molho de soja e a pimenta e continue a saltear sobre o lume até estar tudo bem misturado. Espalhe por cima os coentros picados e as amêndoas em falhas e previamente torradas.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Nota:</span> Quando escorrer o arroz lembre-se de aproveitar a água da cozedura como base de uma sopa de legumes (uma óptima fonte de vitaminas e sais minerais). Assim pode dispensar a habitual batata. </span></b></span></div></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-18081167026146767422010-10-31T05:21:00.000-07:002010-12-26T06:14:46.207-08:00Croquetes de Lentilhas com Molho de Iogurte e Hortelã<a href="http://4.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TM1glD84S4I/AAAAAAAAACg/3grbGP_B374/s1600/%C2%B4Croquetes-de-Lentilhas-com-Molho-de-iogurte-e-Hortel%C3%A3.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5534185706940287874" src="http://4.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TM1glD84S4I/AAAAAAAAACg/3grbGP_B374/s320/%C2%B4Croquetes-de-Lentilhas-com-Molho-de-iogurte-e-Hortel%C3%A3.gif" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 298px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
100 g de lentilhas</span></b></span></b></div><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 ramo de aípo limpo e picado</span></b><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cenoura pequena picada</span></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 ml de água</span></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 colher (chá) de coentros moídos</span></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 colher (chá) de cominhos moídos</span></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">70 g de pão ralado </span></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mais 70g de pão ralado</span></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 colheres (sopa) de farinha</span></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 clara ligeiramente batida</span></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (sopa) de salsa fresca picada</span></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (sopa) de óleo de girassol ou azeite</span></b></span></span><br />
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Molho de iogurte e hortelã:</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">125 ml de iogurte natural magro</span></b></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (sopa) de hortelã fresca picada</span></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 dente de alho pequeno esmagado</span></b></span></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher (chá) de sumo de limão</span></b></span><br />
<span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br />
</span>Deitar as lentilhas, o aípo, a cenoura, a água, os coentros e os cominhos numa panela grande. Deixar ferver e depois cozer em lume brando, tapado, durante 20 minutos ou até a mistura ficar espessa. Deixe arrefecer. Acrescentar o pão ralado e dar forma a quatro croquetes. passar pela farinha e pela clara de ovo e em seguida envolver no pão ralado misturado com a salsa. Aquecer o óleo numa frigideira antiaderente e fritar os croquetes até ficarem alourados de ambos os lados. Escorrê-los sobre papel absorvente. Servir com o molho de iogurte e hortelã.</span></span></span></b></span></span></b></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Podem ser acompanhados por uma salada verde.</span></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Molho de Iogurte e Hortelã:</span> </span></b></span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Misturar bem todos os ingredientes numa tigela.</span></b></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: red;">Para 2 pessoas: </span></span></b></span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">por dose: 14,3 g de gordura; 584 Kcal</span></b></div></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8050572732777299653.post-60333510154834694432010-10-30T12:13:00.000-07:002010-12-28T00:58:43.739-08:00Lombinhos de Pescada Super-Rápidos - Microondas<a href="http://3.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TM3BCdxaS5I/AAAAAAAAACw/JYfAH_fonus/s1600/Lombinhos-de-Pescada-super-.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5534291765203979154" src="http://3.bp.blogspot.com/_7WOyhsV7KCg/TM3BCdxaS5I/AAAAAAAAACw/JYfAH_fonus/s320/Lombinhos-de-Pescada-super-.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 235px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
4 lombinhos de pescada limpos (125 g cada)</span></b></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 colher (café) de sal</b></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Pimenta</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 a 2 colheres (sopa) de azeite</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>2 colheres (sopa) de sumo de limão</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Confecção:<br />
</span></b></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coloque os lombinhos num recipiente de louça que possa ir ao microondas. Tempere com o sal, pimenta, a raspa da casca de limão, e regue com o azeite e o sumo de limão. Cubra com película transparente, perfure-a 2 ou 3 vezes e leve ao microondas, na potência máxima, durante 3 minutos. Deixe repousar 5 minutos e acompanhe com batatinhas novas, cebolinhas, cenouras, e brócolos cozidos e salteados num pouco de azeite. </span></b></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Nota:</span> A pescada é um peixe rico em proteínas de alto valor biológico, com baixo teor de gordura e pouco calórico. É de fácil acesso, fresco ou congelado, e a sua disponibilidade é quase sempre imediata. Pode fazer parte com alguma frequência da sua alimentação do dia-a-dia.</span></b></div></div>Sabores Saudáveishttp://www.blogger.com/profile/08843989262341863298noreply@blogger.com0