Sopa de Peixe

Ingredientes:

500 g de peixe para caldeirada

2 cebolas

3 dentes de alho

0,5 dl de azeite

4 tomates maduros

1,5 dl de água

1 ramo de poejos

Sal q.b.

Confecção:

Corte o peixe em pedaços; lave-os e coloque-os dentro de um recipiente e tempere com sal. Entretanto, descasque e pique grosseiramente a cebola e os dentes de alho. Refogue ambos no azeite. Limpe o tomate de pele e sementes, pique-o e adicione ao refogado. Acrescente o peixe, a água e os poejos. Cozinhe em lume brando, durante 15 minutos. Se preferir, pode adicionar à sopa 80 g de massa cotovelinho.