terça-feira, 28 de dezembro de 2010

Salada de Tofu com Tomate-Cereja


Ingredientes:

200 g de tofu
Limão (sumo)
100 g de tomate-cereja vermelho
100 g de tomate-cereja amarelo
1 embalagem de alfaces mistas
1 raminho de hortelã
Azeite, vinagre, sal e pimenta q.b.

Confecção:


Corte o tofu em pedaços e deixe-os marinar durante alguns minutos num recipiente com o sumo de limão, azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.  Corte os dois tipos de tomate ao meio, envolva-os com o tofu e reserve-os.  Disponha as alfaces numa saladeira e sobreponha-lhe a mistura de tomate e tofu.  Sirva a salada decorada com hortelã.

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