Salada de Atum com Feijão-Frade

Ingredientes:

2 latas de atum ao natural

2 latas pequenas de feijão-frade

2 tomates maduros

1/2 pimento verde

2 cenouras

1 cebola

1 ramo de salsa

2 ovos cozidos

Flor de sal q.b.

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de vinagre

Confecção:

Escorra o atum e o feijão-frade.  Lave os tomates, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides e corte-os em cubos pequenos.  Limpe também o pimento e corte-o em cubos.  Descasque as cenouras, rale-as e misture com o tomate e o pimento.  Junte também a cebola, a salsa e os ovos, previamente picados, o feijão e o atum desfiado.  Misture delicadamente.  Rectifique o sal, adicione o azeite e o vinagre e misture novamente.  Sirva de seguida.

Nota:  Rica do em ácidos gordos ómega-3 e antioxidantes.